最近天氣有點冷
冷的時候就想到要吃火鍋
而說到吃火鍋就不能不提到岩漿
這一家是新竹在地的店家
想想N爸剛回到新竹工作就會每隔一段時間來這裡品嚐
這麼多年一直都覺得此家是新竹名列前茅的火鍋店
最近天氣冷想吃火鍋
那第一選擇就當然就是這家囉
如果是吃飯時間一定要先訂位
不然可能會白跑一趟
這次當然是有訂位囉
岩漿火鍋竹北店位於高鐵附近
其店門口前方有一公眾停車場
因此停車方面應該不是問題
目前在此的岩漿火鍋原址在旁邊的街道
應該在5~6年前才搬到此地
場地比之前大多了
內部裝潢以紅黑為主，有新式中國的風格
由於是單點，就點了一些牛肉和海鮮
如果是多人造訪菜單上的東西應該都可以點一輪
而店內的招牌是火焰炙燒豬
如果是第一次來一定要點一下
豬肉在高粱酒點火的酒中稍微燒一下
酒香會沾附在肉上
再到火鍋上熬煮一下，其滋味真的是不錯
而N爸一家人來岩漿太多次了，所以這次就沒點了
這次選擇的湯頭為膠原鈣骨和漢方麻辣
其中漢方麻辣是來岩漿不得不點的湯頭
其湯底喝起來不會覺得有口渴感
且食材下去烹煮後，吃後也不會覺得口乾舌燥
會常來這吃的主要原因也是因為這個湯底
湯底的鴨血和豆腐都可以一直添加
如果吃不完還可以外帶
店家會再添加不少的鴨血和豆腐進去，十分貼心
雖然N爸一家人吃火鍋不愛沾醬，但是店家還是有沾醬區供顧客取用
很快的所點的餐點陸續上桌
牛肉上桌，牛肉在麻辣湯底內稍微燙個幾秒後拿起入口
牛肉吃起來軟嫩搭配著湯汁十分好吃
接著是滷味三寶，牛筋、腸子和牛肚放入麻辣湯底燉煮後
大家爭相食用，每一樣吃來都十分入味有彈性，且不會不好咬
這三樣也是來這必點的
另外一些火鍋料也上桌了
不得不提的是芋頭貢丸、手工漿和墨魚牛軋糖
手工製作的雙漿，細緻鮮美彈牙，令人愛不釋手
芋頭丸也是彈牙和帶有淡淡的芋香十分美味
而墨魚牛軋糖彈性十足且有墨魚的鮮味
而海鮮方面每一道都很新鮮非常可口
其餘像老油條、豆皮和青菜方面
每一道食材都是精心挑選不馬虎
一陣虎吞虎嚥下，如果想短暫休息一下
可喝一下冰沙
店家招待的水蜜桃冰沙可以無限暢飲
水蜜桃香味十足且帶有酸甜感，可以消除剛剛吃火鍋的膩感
讓人再度胃口大開可以在戰三回合
岩漿火鍋在天冷時有又不知道要吃什麼的時候的最佳選擇
但不要忘了一定要訂位阿~
竹北復興店官方FB: Facebook
訂位網站: 岩漿火鍋 竹北復興店 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
地址: 新竹縣竹北市復興一街236號
營業時間: 每日 11: 00 am ~ 11:59 Pm
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